Париж и достопримечательности Парижа - Советы туристам в Париже

Рестораны “Courtepaille” во Франции: здесь для каждого приготовили соломку

Дело не только в мягком приземлении. Именно так переводится с французского название этих вкуснейших ресторанов “Courtepaille” - “соломка”. В начале все здания ресторанов были стилизованы под соломенную галльскую хижину с красной крышей. Конечно, теперь это постройки в лучших современных традициях, но одно неизменно: уже в течение полувека центральной частью зала является камин. Именно здесь, на виду у гостей, повара запекают гриль и овощи. Мясо – это гордость “Courtepaille”, а рецепт домашней колбасы и яблочного пирога не менялся со дня его основания. 

Пожалуй, это самая старая французская сеть ресторанов. Она родилась в Бургундии, в далеком августе 1961 года. Её отец - основатель, Жан Loisier, создал первую концепцию французского стейк-хауса. А в наше время она уже превратилась во французскую национальную традицию. С самого начала заведения стали лучшими друзьями голодных путешественников. Первые рестораны строились у развилок больших дорог и возле мест сбора дорожной пошлины. Позже, в семидесятых, “Courtepaille” пришли в большие города, к зданиям вокзалов и началам выездных трасс. К примеру, есть такие рестораны в Париже, и на данный момент их десять. А во всей Франции их уже более двухсот. Но компания никогда не ориентировалась только на расширение. Негласным девизом сотрудников всегда было уважение к своей работе, и чем больше её, тем лучше.

Конечно, основной составляющей меню является мясо. Это всегда отличное качество телятины, свинины, курицы или лосося. Средняя статистическая стоимость одной порции составляет десять евро. К мясу предлагают запеченные овощи, бесплатные соусы и алкоголь – для поднятия аппетита, который итак уже на высоте: ароматы гриля не оставляют равнодушными. Есть в меню красное вино, кальвадос, коньяк, пиво или дринк, но нечего рассчитывать просто выпить рюмочку – другую у стойки бара. В ресторане продают алкоголь только вместе с едой. Завершающей сладкой песней является коллекция десертов. Кто ж лучше их способен увенчать трапезу?
И совсем отдельная история – отношение в “Courtepaille” к детям. Назвать его доброжелательным это вовсе ничего не сказать. Начинается все с меню, в котором три специальных детских предложения, разделенные по возрастам, начиная с самого младшего, четырехлетнего. Для малышей в ресторане созданы все специальные условия: расставлены высокие стулья, выделены специальные помещения с пеленальными столиками, закуплены карандаши-фломастеры-раскраски и другие детские настольные игры. Более того, сотрудник ресторана, имеющий специальную подготовку, с радостью поиграет с ребенком, дав его родителям возможность спокойно пообедать. А если малыш захватил с собой в ресторан своего друга – собаку, то ей тоже будут очень рады. И предложат миску с водой, свою. Ничего дополнительно приносить не надо. 

Существует специальная программа для гостей близлежащих к ресторанам отелей. Если они не имеют собственной кухни, то постояльцам обязательно предложат пятнадцатипроцентную скидку в “Courtepaille”. Скидка станет действительна в течение всего путешествия по Франции, но глаза будут всюду искать знакомую вывеску совсем по другой причине. Это желание вернуться вновь в чудесную атмосферу, и еще разок отведать ароматный кусок мяса. Или рыбы, возможно, на это раз?