Мир путешествий - Новости Европы

Чехия для лакомки

Страна сказочных замков и дворцов, средневековой истории и магнетического обаяния – Чехия. Здесь можно покататься на лыжах, пройти курс лечения на водах и осмотреть местные достопримечательности. Но в последнее время приток туристов в Чехию отмечен с целью знакомства с местной кухней.

Чешские кулинарные традиции самобытны и во многом уникальны, не смотря на то, что огромное влияние на них оказали страны – соседи: Австрия,Германия,Польша.

Многие блюда здесь до сих пор готовят по старинным рецептам и соблюдением прежних технологий. И это не удивительно, ведь практически в каждом маленьком городке Чехии у местных жителей можно увидеть домашние мини коптильни, на которых чехи так любят готовить мясные блюда, чтобы затем угощать ими своих постояльцев, приправляя соусами. Заглядывая в местные ресторанчики, турист может быть уверен, что сможет отведать вкусное и недорогое блюдо. При этом сами туристы шутят: «В Чехии может стать плохо от переедания». И это правда, ведь большие порции – особенность чешской культуры.

Чехи – мясоеды. Самые популярные блюда тут: свиное колено, колбаски, жареный гусь, сардельки, отварная телятина или говядина с соусом. Супы в Чехии готовят исключительно на мясных бульонах. В Богемии, к примеру, популярны первые блюда с печеночными кнедлями и лапшой (домашней). Такие супы подают также на торжество. В повседневном меню присутствуют крем - супы на основе овощей (грибов) бобовых или мяса. Тут стоит попробовать суп-гуляш в хлебном горшочке и суп из говяжьего желудка.

Многие путешествия по Чехии начинаются с Праги. Столица страны - это не только Карлов мост, Собор Святого Витта и многочисленные уникальные архитектурные шедевры, но и изобилие ресторанов, кафе, и пивных. Многие считают Прагу пивной столицей страны. Тут умеют варить отменное пиво. Кстати, во многих частных двориках есть свои мини пивоварни, так что пенный напиток у всех получается разным.

Популярна в Праге пивная «У Флеку» - заведение с 500-летней историей. Старейшая пивоварня в Центральной Европе производит знаменитый «флековский лежак» .Тысячи туристов и местных жителей приходят сюда ,чтобы выпить местного пива и заказать к нему не менее знаменитый «флековский гуляш» с кнедликами,который готовят тоже на пиве. Пивная имеет свой музей пивоварения. Стоимость посещения 2 евро. В большом зале по вечерам шоу – программа (около 5 евро за вход). Ресторан продает пиво на вынос в 5-литровых бочонках. Заведение относится к средней ценовой категории. Пиво с одной или двумя закусками обойдутся в 12- 15 евро.

Еще одно уютное заведение Праги - «У палача» - пивная с соответствующим интерьером для любителей театральной подачи блюд. «Новоместский пивовар» - хорошее пиво и вкусные пивные тарелки (мясная и сырная нарезка). Знаменитая пивная, в которой отдыхали и Билл Клинтон, и Борис Ельцин - «У золотого тигра». Любимое место встреч пражской интеллигенции и сегодня предлагает свой «пивной сыр», и фирменного «утопенца» (утопленника) – маринованные сардельки с луковым и овощным гарнирами, а также «тлаченка»(зельц) с луковым гарниром и , конечно, стоит отведать свиное колено, подаваемое без гарнира.

Множество вкусных блюд можно отведать и в других уголках Чехии, но про это в следующий раз.